Архив номеров

Качество пастеризованных напитков на основе СОМ и сухой подсырной сыворотки

Представлены результаты исследований физико-химиче­ских показателей молочных пастеризованных напитков с повышенным содержанием белка на основе сухого обез­жиренного молока (СОМ) и сухой подсырной сыворотки. Рассмотрены показатели напитков с двумя видами пище­вкусовых добавок: с мускатным орехом и корицей и с какао и корицей

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала "Стандарты и качество". Подписаться >>>

01.03.2018

448
Поделиться:

Подписаться