Заказать мероприятие
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Для приобретения подписки для абонементного доступа к статьям, вам необходимо зарегистрироваться
После регистрации вы получите доступ к личному кабинету
Зарегистрироваться Войти
Читайте и узнаете: о различиях в органолептических показателях кофе из зерен, обработанных по классической и новой технологии; каких результатов можно добиться при помощи контролируемой ферментации кофе; как можно контролировать качество кофейных зерен при транспортировке.
Ключевые слова: качество кофе, робуста, влажная обработка, ферментация, сенсорный анализ
Автор:
П.В. Голиницкий, доцент кафедры метрологии, стандартизации и управления качеством ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, канд. техн. наук
Э.И. Черкасова, доцент кафедры метрологии, стандартизации и управления качеством ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, канд. с-х. наук
Е.А. Мутовкина, магистр кафедры метрологии, стандартизации и управления качеством ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева
«Контроль качества продукции» № 8/2020
Подписка
Всероссийская организация качества
