Кому разрабатывать систему HAССP?

240,00 руб.
В корзину

Описание

Приведены доводы, на основании которых руководство пищевого предприятия должно определить, поручить разработку системы HACCP «внешним» специалистам или делать это самостоятельно, собственными силами.

Ключевые слова: принципы HAССP, безопасность пищевой продукции, система управления, оценка производственных рисков

Автор:

Вадим Викторович Устинов — заместитель руководителя Технического центра системы сертификации «Системы качества и безопасности пищевой и фармацевтической продукции»

Контроль качества продукции» № 02/2018