Стать автором
Обратная связь

Перспективы применения озона в качестве бактерицидного средства на винодельческих предприятиях

Тип доступа:

В корзину

Описание

Читайте и узнаете:
для чего необходимо озонирование технологического оборудования на винодельческих предприятиях; какие существуют способы получения озона; какими преимуществами обладает данный метод.

Ключевые слова: санитарная обработка, ингибирующее действие, технологическое оборудование, озонирование, генератор озона

Авторы:

К.Р. Акуленко, магистр ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет», специалист по санитарии отдела качества ООО «Инкерманский завод марочных вин»

Н.В. Гниломедова, канд. техн. наук, доцент, заведующая базовой кафедрой «Виноградарство и виноделие «Магарач» ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет», ведущий научный сотрудник лаборатории химии и биохимии вина ФГБУН «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН»

А.В. Весютова, канд. техн. наук, научный сотрудник лаборатории химии и биохимии вина ФГБУН «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН», доцент кафедры агротехнологий ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет»

«Контроль качества продукции» № 12/2024