Архив номеров

Исследование шоколадных конфет на содержание трансжиров

Параллельно с результатами исследования кондитерских изделий на соответствие нормативу содержания трансжиров  изложены причины и проблемы, обусловленные применением в производстве пальмового масла. Представлена информация о его готовящейся стандартизации.

«Контроль качества продукции» Август 2019

Рубрика: Экспертиза

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.08.2019

448
Поделиться:

Подписка