Архив номеров

Особенности контроля качества алкогольных напитков

Ассортимент ликеро-водочных напитков традиционно относят к категории продуктов питания. Однако эти «продукты» обладают определенной медико-социальной значимостью вследствие способности формировать у человека зависимость от этилового спирта и симптомокомп­лекс вторичной патологии. Поэтому необходимо строго контролировать соблюдение требований нормативно-технической документации в отношении содержания в алкогольных напитках токсичных веществ.

«Контроль качества продукции» Ноябрь 2019

Рубрика: Экспертиза
Автор(ы): А. Калинина, И. Абрамова, Н. Головачева

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.11.2019

448
Поделиться:

Подписка