Архив номеров

Повышение качества отечественных продуктов из молочной сыворотки

Комплексное применение прогрессивных способов переработки молочной сыворотки — основной путь повышения качества отечественных продуктов из нее. Новые технологии открывают перспективы направленного регулирования состава получаемых продуктов с улучшенными пищевыми и функциональными свойствами с одновременным обеспечением наиболее полного использования всех питательных компонентов сырья.

«Контроль качества продукции» Август 2020

Рубрика: Испытания, измерения, анализ
Автор(ы): Т. Волкова

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.08.2020

448
Поделиться:

Подписка