Съесть нельзя утилизировать!

«Контроль качества продукции» Январь 2021

Рубрика: Обмен опытом

Автор(ы): Д. Манишин

Рациональный подход к обращению «скоропорта» позволит торговле и сфере общественного питания предлагать потребителям только свежую и качественную продукцию. Автор подсказывает оптимальные стратегию и тактику на основе математических расчетов.

Читайте и узнаете:

• что нет прямой зависимости между количеством заказанных и списанных скоропортящихся продуктов питания;

• что статистика скоропортящихся продуктов питания без знания расчетной формулы лишена смысла;

• что на величину списания оказывает влияние каждый сотрудник предприятия.

Подписаться на журнал

Купить статью