Стать автором
Обратная связь
Архив номеров

Ошибки при анализе опасностей на пищевом предприятии

«Контроль качества продукции» Июнь 2024

Рубрика: Безопасность и качество
Автор(ы): Е.В. Григорьева

В основе оказания услуг населению предприятиями общественного питания лежит безопасность продукции. С целью выявления и устранения или минимизации возможных опасностей проводится анализ производственных процессов. В статье описаны некоторые ошибки, которые допускают группы анализа безопасности пищевой продукции.

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.06.2024

448
Поделиться:

Подписка