Стать автором
Обратная связь
Архив номеров

Аудиты предприятия питания как главный инструмент управления качеством

«Контроль качества продукции» Июнь 2024

Рубрика: Оценка соответствия
Автор(ы): А.А. Макарова, О.В. Пасько

Разработка и внедрение систем управления безопасностью пищевой продукции на предприятиях индустрии питания осуществляются в целях улучшения качества и гарантии пищевой безопасности, а их эффективная реализация требует интеграции множества дисциплин и участия всех заинтересованных сторон. Успешное внедрение систем менеджмента качества на основе принципов ХАССП зависит от соответствующих механизмов обучения и мониторинга.

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.06.2024

448
Поделиться:

Подписка