Стать автором
Обратная связь
Архив номеров

Адаптация методов сенсорной оценки под когнитивные технологии

«Контроль качества продукции» Октябрь 2024

Рубрика: Индекс качества
Автор(ы): О.Н. Гутникова

Испытательные центры и лаборатории традиционно используют органолептический анализ для определения качества продукции. Сегодня предметом исследований становится когнитивная сенсорика, объединяющая в себе классические методы сенсорного анализа качественных характеристик товара и инструменты воздействия на выбор потребителя при помощи нейронауки.

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.10.2024

448
Поделиться:

Подписка