Стать автором
Обратная связь
Архив номеров

Перспективы применения озона в качестве бактерицидного средства на винодельческих предприятиях

«Контроль качества продукции» Декабрь 2024

Рубрика: Исследования, измерения, испытания
Автор(ы): К.Р. Акуленко, Н.В. Гниломедова, А.В. Весютова

Санитарная обработка технологического оборудования является важной стадией производственного процесса виноделия. В статье рассмотрены перспективы использования на данном этапе озона как вещества, обладающего выраженными ингибирующими свойствами по отношению к патогенной микрофлоре. 

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.12.2024

448
Поделиться:

Подписка