Стать автором
Обратная связь
Архив номеров

Новые стандарты на сухие молочные ингредиенты

«Контроль качества продукции» Май 2025

Рубрика: Регуляторная практика
Автор(ы): Н.С. Пряничникова, С.Н. Туровская


В последние годы во многих отраслях мирового хозяйства находят широкое применение сухие молочные ингредиенты, в частности концентраты молочного белка и пермеаты, в связи с чем становится особенно актуальной такая задача, как обеспечение контроля качества в процессе их производства. Отсутствие стандартов, которые устанавливали бы требования к характеристикам сухих молочных ингредиентов, не просто препятствует решению этой задачи, но ставит под угрозу саму возможность изготовления данной продукции.


Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.05.2025

448
Поделиться:

Подписка