Стать автором
Обратная связь
Архив номеров

Безопасность vs экономическая целесообразность: международная практика контроля загрязнителей пищевой продукции

«Контроль качества продукции» Август 2025

Рубрика: Безопасность и качество
Автор(ы): Д.А. Макаров, А.С. Хишов

При контроле государством безопасности пищевой продукции неизбежно сталкиваются два принципа, согласно одному из которых гражданам гарантируется право на жизнь и здоровье, а согласно другому – свобода экономической деятельности. Следование первому предполагает принятие всех необходимых для обеспечения безопасности мер, а следование второму – минимизацию связанных с ними экономических издержек. Это приводит к различиям как в результатах оценки риска, так и в нормировании и контроле содержания загрязнителей.

Полная версия статьи доступна подписчикам электронного журнала.

01.08.2025

448
Поделиться:

Подписка