Заказать мероприятие
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Для приобретения подписки для абонементного доступа к статьям, вам необходимо зарегистрироваться
После регистрации вы получите доступ к личному кабинету
Зарегистрироваться Войти
В статье представлены результаты работы по оптимизации диетического питания в медицинских учреждениях Москвы. Рассмотрены процессы перехода от непосредственного приготовления штучных порционных кулинарных изделий из мяса говядины и птицы к использованию замороженных рубленых полуфабрикатов промышленного производства. Приводятся примеры карточек-раскладок с расчетом состава, пищевой и энергетической ценности продуктов, предназначенных для приготовления оптимизированных блюд.
448
Подписка
Всероссийская организация качества
