Заказать мероприятие

Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.

Войти в систему

Забыли пароль?

Зарегистрироваться

Войти через социальные сети:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Спасибо! Ваше сообщение отправлено!

Подать заявку

Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.

Абонементный доступ

Для приобретения подписки для абонементного доступа к статьям, вам необходимо зарегистрироваться

После регистрации вы получите доступ к личному кабинету

Зарегистрироваться Войти

Выбор статьи

Вы уверены, что хотите получить доступ к статье:
"" ?

Обратная связь

Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.

Заявка на рассмотрение рукописи

Для размещения в журнале:

Удалить
Удалить
Удалить
Удалить
Удалить

Я подтверждаю свое согласие с «Редакционной политикой ООО «РИА «Стандарты и качество»», выражаю безоговорочное согласие со всеми условиями Договора-Оферты без каких-либо изъятий или ограничений, принимаю Политику в отношении обработки персональных данных и даю согласие на получение информации от ria-stk.ru.
Расширенный поиск
Подписка
Стать автором
+7 (495) 771 6652
editor_site@mirq.ru
Обратная связь
+7 (495) 771 6652
editor_site@mirq.ru
Подписка
Стать автором
Обратная связь

Облако тегов:

безопасность детское питание крупнокусковые мелкокусковые мелкокусковые порционные показатели качества полуфабрикаты мясные кусковые бескостные

Актуализация национального стандарта на мясные кусковые полуфабрикаты для детского питания

Тип доступа:

В корзину

Описание

Читайте и узнаете:
как обеспечить качество и безопасность продуктов для детского питания; каким требованиям согласно проекту актуализированного ГОСТ Р 54754 должна соответствовать продукция, поставляемая предприятиями мясной промышленности в детские учреждения; как предотвратить производство фальсифицированной продукции для детского питания; о видах и классификации мясных полуфабрикатов для питания детей в организованных коллективах.

Ключевые слова: детское питание, полуфабрикаты мясные кусковые бескостные, крупнокусковые, мелкокусковые порционные, мелкокусковые, показатели качества, безопасность

Авторы:

О. К. Деревицкая, ведущий научный сотрудник, руководитель направления отдела функциональных и специализированных продуктов ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, канд. техн. наук

М. А. Асланова, ведущий научный сотрудник, руководитель направления отдела функциональных и специализированных продуктов ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, канд. техн. наук

Н. Е. Солдатова, старший научный сотрудник отдела функциональных и специализированных продуктов ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН

«Контроль качества продукции» № 10/2021