Самогон выходит из тени

350,00 руб.
В корзину

Описание

Читайте и узнаете: какие марки самогона представлены на алкогольном рынке Росси сегодня; чем отличаются напитки из дистиллятов различного происхождения, произведенные по разным стандартам; какая проблема производства спиртных напитков, полученных из растительного сырья, и сегодня остается одной из самых актуальных.

Ключевые слова: национальный стандарт самогон, дистиллят, технология, нормативные показатели, примеси.

Авторы:

И.М. Абрамова
Директор ВНИИПБТ — филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», д-р техн. наук

М.Э. Медриш
Руководитель Испытательной лаборатории ВНИИПБТ — филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», канд. техн. наук

В.Б. Савельева
ведущий научный сотрудник ВНИИПБТ — филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», канд. техн. наук

С.А. Хуршудян
заместитель руководителя Испытательного центра Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН, д-р техн. наук, профессор

«Контроль качества продукции» № 4/2019