В Евразийском экономическом союзе сертифицировали заменитель сахара браззеин

Сладкий белок браззеин, который может заменить сахар в производстве еды, получил свидетельство о государственной регистрации в странах Евразийского экономического союза. Теперь белок можно использовать при производстве продуктов питания.

«В мире уже ведутся разработки технологии получения сладкого белка, ряд компаний развивают свои проекты в этом направлении. Однако прецедентов сертификации сладкого белка пока немного: Объединенные Арабские Эмираты и страны Евразийского экономического союза. И во всех случаях это была технология “Эфко”. Получается, что Россия в области сладких белков становится одним из лидеров именно с точки зрения внедрения продукта. Сейчас мы находимся на этапе проектирования первого промышленного предприятия по производству браззеина в России. Инвестиции в масштабирование проекта составят более 10 млрд рублей», – заявил генеральный директор группы компаний «Эфко» Евгений Ляшенко.

Сертификация означает, что продукт доказано безопасен и соответствует всем требованиям, предъявляемым к пищевым ингредиентам, то есть в скором времени браззеин появится на полках магазинов в составе сладких продуктов – мороженого, напитков, конфет. Начало строительства завода по производству сладкого белка начнется в Белгородской области после завершения проектирования в 2025 году. С момента запуска проекта в 2020 году компания инвестировала в разработку технологии производства сладкого белка и ее отработку 1,3 млрд рублей.

«Тут есть абсолютно точное понимание того, как наука может что-то сделать для экономики, и как экономика может много чего сделать для науки. <...> Я думаю, что в ближайшее время слово биоэкономика, составной частью которой без сомнения являются эти процессы, станет одним из самых модных. Я желаю коллегам больших успехов в этом направлении», – заявил помощник президента РФ Андрей Фурсенко на представлении сертификации общественности.

Как сообщалось ранее, крупнейший в мире биотехнологический кластер для промышленного производства сладкого белка по разработанной в России технологии построят в ОАЭ.